ProStart es un programa nacional de dos años de duración dirigido a estudiantes de la escuela secundaria « preparatoria », cuyo objetivo es formar a los mejores y más brillantes talentos para que se conviertan en los líderes del sector del futuro. ProStart ofrece a los alumnos una plataforma para descubrir nuevos intereses y talentos, y les abre las puertas a carreras profesionales satisfactorias. El plan de estudios abarca todas las facetas del sector de la restauración y los servicios alimentarios, inspira a los alumnos a alcanzar el éxito y establece un alto nivel de excelencia tanto para los alumnos como para el sector. El plan de estudios de ProStart, orientado al sector, ofrece oportunidades educativas basadas en la realidad y desarrolla habilidades prácticas y una base que les acompañará toda la vida.
Oferta formativa simultánea (universidad)
Los estudiantes pueden obtener créditos simultáneos a través de la Metropolitan State University of Denver, así como certificaciones profesionales.
Certificaciones disponibles
Certificado Nacional de Logros de ProStart
Para obtener el Certificado Nacional de Logros de ProStart, los alumnos deben:
- Supera los cursos ProStart 1 y ProStart 2 con una nota mínima del 70 %.
- Aprobar tanto el examen nacional de ProStart del primer año como el del segundo año con una nota mínima del 70 % (supervisado por el profesor como examen final).
- Estar trabajando en un centro de prácticas homologado del sector de la restauración, la hostelería o el alojamiento:
- 400 horas acreditadas mediante nóminas antes de agosto del primer curso universitario del estudiante (consulta al profesor)
- Que el empleador o el formador haya marcado 50 de los 72 puntos de la lista de verificación de competencias de los alumnos.
- Las ausencias excesivas y los informes académicos negativos debidos a un exceso de horas de trabajo darán lugar a una reunión entre el profesor, el alumno, los padres y el tutor o el empleador.
Certificado ServSafe para manipuladores de alimentos
El certificado ServSafe para manipuladores de alimentos acredita los conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria y está dirigido a personas que ocupan puestos de trabajo relacionados con la manipulación de alimentos. Tras completar con éxito el curso para manipuladores de alimentos, acreditado según la norma ANSI ASTM 2659, y superar el examen de 40 preguntas, el empleado recibirá un certificado de aprovechamiento expedido por la Asociación Nacional de Restaurantes, que podrá imprimirse desde una sección segura de la página web.
Responsable de seguridad alimentaria de ServSafe
La certificación ServSafe Manager acredita que un responsable o encargado cuenta con los conocimientos suficientes en materia de seguridad alimentaria para proteger al público frente a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas que aprueben el examen de 90 preguntas de opción múltiple recibirán la certificación ServSafe Manager y una tarjeta de bolsillo. La certificación ServSafe Manager está acreditada por el Instituto Nacional Estadounidense de Normalización (ANSI) en el marco de las normas de la Conferencia para la Protección Alimentaria.
Cursos
- Prostart I
- Prostart II
