ProStart es un programa nacional de dos años de duración dirigido a preparatoria que forma a los mejores y más brillantes talentos para convertirlos en los líderes del sector del mañana. ProStart ofrece a los estudiantes una plataforma para descubrir nuevos intereses y talentos, y les abre las puertas a carreras profesionales satisfactorias. El plan de estudios abarca todas las facetas del sector de la restauración y los servicios de alimentación, inspira a los estudiantes a alcanzar el éxito y establece un alto nivel de excelencia tanto para los estudiantes como para el sector. El plan de estudios de ProStart, orientado al sector, ofrece oportunidades educativas basadas en la vida real y desarrolla habilidades prácticas y una base que durará toda la vida.
Cursos simultáneos (universidad)
Los estudiantes pueden obtener créditos simultáneos a través de la Metropolitan State University of Denver, así como certificaciones profesionales.
Certificaciones disponibles
Certificado Nacional de Logros de ProStart
Para obtener el Certificado Nacional de Logros de ProStart, los alumnos deben:
- Supera los cursos ProStart 1 y ProStart 2 con una nota mínima del 70 %.
- Aprobar los exámenes nacionales de ProStart Año 1 y ProStart Año 2 con una nota mínima del 70 % (supervisados por el profesor como examen final)
- Estar trabajando en un centro de prácticas homologado del sector de la restauración, la hostelería o el alojamiento:
- 400 horas acreditadas mediante nóminas antes de agosto del primer año de carrera del estudiante (consulta al profesor)
- Que el empleador o el formador haya marcado 50 de los 72 puntos de la lista de verificación de competencias del alumno
- Las ausencias excesivas y los informes académicos negativos debidos a un exceso de horas de trabajo darán lugar a una reunión con el profesor, el alumno, los padres y el tutor o empleador.
Certificado ServSafe para manipuladores de alimentos
El Certificado ServSafe para manipuladores de alimentos acredita los conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria y está dirigido a personas que ocupan puestos de trabajo relacionados con la manipulación de alimentos. Una vez completado con éxito el curso para manipuladores de alimentos, acreditado según la norma ANSI ASTM 2659, y superado el examen de 40 preguntas, el empleado recibirá un Certificado de Aprobación de la Asociación Nacional de Restaurantes, que podrá imprimirse desde una sección segura del sitio web.
Responsable de seguridad alimentaria de ServSafe
La certificación ServSafe Manager acredita que un gerente o responsable cuenta con los conocimientos suficientes en materia de seguridad alimentaria para proteger al público de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas que aprueben el examen de opción múltiple, compuesto por 90 preguntas, recibirán la certificación ServSafe Manager y una tarjeta de bolsillo. La certificación ServSafe Manager está acreditada por el Instituto Nacional Estadounidense de Normalización (ANSI) en el marco de las normas de la Conferencia para la Protección Alimentaria.
Cursos
- Prostart I
- Prostart II
