Prostart y Artes Culinarias

ProStart es un programa nacional de dos años para estudiantes de preparatoria que convierte a los mejores y más brillantes talentos en los líderes del sector del mañana. ProStart ofrece a los estudiantes una plataforma para descubrir nuevos intereses y talentos y les abre las puertas a carreras profesionales satisfactorias. El plan de estudios enseña todas las facetas de la industria de la restauración y los servicios alimentarios, inspira a los estudiantes a tener éxito y establece un alto nivel de excelencia para los estudiantes y la industria. El plan de estudios de ProStart, orientado a la industria, ofrece oportunidades educativas reales y crea habilidades prácticas y una base que durará toda la vida.

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Ofertas simultáneas (universidad)

Los estudiantes pueden obtener créditos simultáneos a través de la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, así como certificaciones de la industria. 

Certificaciones disponibles

Certificado nacional de aprovechamiento ProStart

Para obtener el Certificado Nacional de Aprovechamiento ProStart, los alumnos deben:

  • Completar los cursos ProStart 1 y ProStart 2 con una nota mínima del 70%.
  • Aprobar los exámenes nacionales ProStart Año 1 y ProStart Año 2 con una nota mínima del 70% (supervisados por el instructor como examen final).
  • Estar empleado en un centro de prácticas aprobado de servicios de alimentación/hostelería/alojamiento:
  • 400 horas verificadas con talones de pago antes de agosto del primer año de universidad del estudiante (ver instructor).
  • Que 50 de los 72 puntos de la lista de control de competencias del estudiante hayan sido comprobados por el empleador/instructor.
  • Las ausencias excesivas y los informes académicos negativos debidos a horas de trabajo excesivas darán lugar a una conferencia con el instructor, el estudiante, los padres y el tutor/empleador.

Manipulador de alimentos ServSafe

El certificado de manipulador de alimentos ServSafe verifica los conocimientos básicos de seguridad alimentaria y está dirigido a personas que ocupan puestos de manipulador de alimentos a nivel de empleado. Una vez completado con éxito el curso de manipulador de alimentos acreditado ANSI ASTM 2659 y el examen de 40 preguntas, el empleado recibirá un Certificado de Logro de la Asociación Nacional de Restaurantes que se puede imprimir desde una sección segura del sitio web.

Gestor de alimentos ServSafe

La Certificación ServSafe para Gerentes verifica que un gerente o persona a cargo tenga suficientes conocimientos sobre seguridad alimentaria para proteger al público de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas que aprueben el examen de 90 preguntas de opción múltiple recibirán una certificación ServSafe para gerentes y una tarjeta de bolsillo. La certificación ServSafe Manager está acreditada por el American National Standards Institute (ANSI) en el marco de la Conference for Food Protection Standards.

Cursos

  • Prostart I
  • Prostart II
  • Panadería y pastelería

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