Los alumnos de la escuela Thunder Valley K-8 Frederick tuvieron el miércoles una oportunidad única: probar carne criada por otros alumnos del distrito escolar de St. Vrain Valley.

Los nachos que se sirvieron el miércoles en el almuerzo del colegio incluían carne de cerdo procedente de animales criados en el Centro de Formación Profesional y Tecnología del distrito. Y, si los alumnos preferían optar por la opción vegetariana del miércoles, podían estar seguros de que sus ingredientes frescos procedían de productores locales.

Esta semana, los distritos escolares de St. Vrain Valley y Boulder Valley han organizado actos educativos con motivo del «Día de la Comida Escolar Orgullosa de Colorado». Esta iniciativa estatal reconoce la importancia de las comidas nutritivas que se sirven en las escuelas y pone de relieve a los productores agrícolas locales.

«Estamos intentando que nuestros niños se familiaricen con el sistema alimentario», afirmó Theresa Spires, coordinadora de bienestar escolar del SVVSD.